“这就是所谓的庖丁解牛，啊不，解鱼吗……”</p>
花荼很快用刀取出两块巨大干净的鱼身肉。</p>
再看那鱼，稍作整理，鱼皮不破，垂落两旁，鱼骨一挂，胸刺两挂，鱼汤分开，清洗干净也为一挂。</p>
连着鱼头，犹如将军的铠甲和披风。</p>
这也就是俗称的将军六挂。</p>
桂师傅早就在一旁备了两锅水，整个黑鱼骨皮完整，第一锅为飞水，过水去腥味和杂质。</p>
过水的鱼放入锅中大火滚着，加入少量荤油，一会就变得汤汁浓白，再加入少量的火腿丝和配菜提香。</p>
“把鱼处理得这么赏心悦目的，也就非页神莫属了吧？”</p>
“我都没有看清楚，刚才发生了什么？”</p>
“如果要我处理成这样，天恐怕都要黑了！”</p>
“鱼汤颜色居然这么快就白了，就像是变魔术一样！”</p>
这个时候花荼再来处理鱼片，鱼片片成薄厚均匀的鱼片，用水加了白酒洗净后，用蛋清和淀粉腌制入味。</p>
等配菜全部备好，大火翻炒。</p>
鱼片逐渐变熟，形状不散，洁白卷曲，宛如玉兰花瓣，加少量的勾芡，鱼片就出锅了。</p>
这道菜不是最繁复的，也不是最难的，最可以炫技的，但是这道菜对花荼的意义是最为不同的。</p>
他低头，睫毛垂落，把菜盛好。</p>
看花荼做菜，能够当得上赏心悦目四个字。</p>
鱼汤的锅盖一打开，冒着浓郁的蒸汽。</p>
此时在现场的评委们，已经切实闻到了香味。</p>
浓汤之中，盘踞着一条形状完整的黑鱼，看上去黑白分明，犹如太极八卦。</p>
鱼片和鱼肉分别被盛着，放入一个小盘和一个小盅里，端到了各位评委的面前。</p>
鱼片洁白，温润，鱼汤浓白，看起来就让人食欲颇佳。</p>
没有经过繁杂的步骤，却保留着食材最为新鲜的味道。</p>
黑鱼的鲜味融入汤里，加上一丝火腿味道增鲜，野生黑鱼不掺杂质，闻起来就知道，这汤这菜绝对是佳品。</p>
主持人道：“让刘师傅先来替观众们尝尝。”</p>
嘉宾厨师刘硕智分了一羹，他舀了一勺汤，尝了一口，接连点头：“嗯，很不错！比平时所吃的鱼汤鲜美多了。”</p>
然后他又夹了鱼片尝了尝：“嫩滑的鱼片完全无刺，鲜到不得了！”</p>
屏幕上的弹幕过得飞快：“啊，刘师傅也夸人啦？他不是一向毒舌么。”</p>
“当刘师傅遇到的页神原来也会夸夸啊。”</p>
在之前的品尝环节，一般评委只会夹上一点尝一尝就开始点评。</p>
可是这时候，评委们却顾不得说话，都在忙着吃鱼。</p>
主持人在一旁拿着话筒，却是没有人接。</p>
到最后镜头怼到了林万仲的面前，林万仲才咽了口口水，举了个大拇指说：“这汤太绝了！”</p>
镜头又对到了白少生，白少生匆匆说：“m榜给灵芝轩六星评价，是我们公司做的明智决定。”</p>
弹幕过得飞快：“哈哈哈，笑死了，第一次看到评委忙着吃食物不顾得点评的。”</p>
“评委：你们走开，不要阻止我们干饭！吃完了在说！”</p>
“隔着屏幕，已经闻到香味了……”</p>
“好想吃，手里的馒头忽然不香了。”</p>
花荼很快用刀取出两块巨大干净的鱼身肉。</p>
再看那鱼，稍作整理，鱼皮不破，垂落两旁，鱼骨一挂，胸刺两挂，鱼汤分开，清洗干净也为一挂。</p>
连着鱼头，犹如将军的铠甲和披风。</p>
这也就是俗称的将军六挂。</p>
桂师傅早就在一旁备了两锅水，整个黑鱼骨皮完整，第一锅为飞水，过水去腥味和杂质。</p>
过水的鱼放入锅中大火滚着，加入少量荤油，一会就变得汤汁浓白，再加入少量的火腿丝和配菜提香。</p>
“把鱼处理得这么赏心悦目的，也就非页神莫属了吧？”</p>
“我都没有看清楚，刚才发生了什么？”</p>
“如果要我处理成这样，天恐怕都要黑了！”</p>
“鱼汤颜色居然这么快就白了，就像是变魔术一样！”</p>
这个时候花荼再来处理鱼片，鱼片片成薄厚均匀的鱼片，用水加了白酒洗净后，用蛋清和淀粉腌制入味。</p>
等配菜全部备好，大火翻炒。</p>
鱼片逐渐变熟，形状不散，洁白卷曲，宛如玉兰花瓣，加少量的勾芡，鱼片就出锅了。</p>
这道菜不是最繁复的，也不是最难的，最可以炫技的，但是这道菜对花荼的意义是最为不同的。</p>
他低头，睫毛垂落，把菜盛好。</p>
看花荼做菜，能够当得上赏心悦目四个字。</p>
鱼汤的锅盖一打开，冒着浓郁的蒸汽。</p>
此时在现场的评委们，已经切实闻到了香味。</p>
浓汤之中，盘踞着一条形状完整的黑鱼，看上去黑白分明，犹如太极八卦。</p>
鱼片和鱼肉分别被盛着，放入一个小盘和一个小盅里，端到了各位评委的面前。</p>
鱼片洁白，温润，鱼汤浓白，看起来就让人食欲颇佳。</p>
没有经过繁杂的步骤，却保留着食材最为新鲜的味道。</p>
黑鱼的鲜味融入汤里，加上一丝火腿味道增鲜，野生黑鱼不掺杂质，闻起来就知道，这汤这菜绝对是佳品。</p>
主持人道：“让刘师傅先来替观众们尝尝。”</p>
嘉宾厨师刘硕智分了一羹，他舀了一勺汤，尝了一口，接连点头：“嗯，很不错！比平时所吃的鱼汤鲜美多了。”</p>
然后他又夹了鱼片尝了尝：“嫩滑的鱼片完全无刺，鲜到不得了！”</p>
屏幕上的弹幕过得飞快：“啊，刘师傅也夸人啦？他不是一向毒舌么。”</p>
“当刘师傅遇到的页神原来也会夸夸啊。”</p>
在之前的品尝环节，一般评委只会夹上一点尝一尝就开始点评。</p>
可是这时候，评委们却顾不得说话，都在忙着吃鱼。</p>
主持人在一旁拿着话筒，却是没有人接。</p>
到最后镜头怼到了林万仲的面前，林万仲才咽了口口水，举了个大拇指说：“这汤太绝了！”</p>
镜头又对到了白少生，白少生匆匆说：“m榜给灵芝轩六星评价，是我们公司做的明智决定。”</p>
弹幕过得飞快：“哈哈哈，笑死了，第一次看到评委忙着吃食物不顾得点评的。”</p>
“评委：你们走开，不要阻止我们干饭！吃完了在说！”</p>
“隔着屏幕，已经闻到香味了……”</p>
“好想吃，手里的馒头忽然不香了。”</p>