第97章牛肉炒米饭
这是个简陋的小吃摊，只简单搭了个凉棚，摆放了几张桌椅，旁边竖着个招牌，上面写着“天虹阁”三个字。
几人走到小吃摊前，少女热情地说道：“欢迎光临。”
几人正待坐下，却一抬眼看到了招牌上的天虹阁三个字，顿时停下了脚步。
“天虹阁，不会是那个……”
“做假鱼翅的那家。”
“那还是算了吧，谁知道他们在菜里掺杂了什么东西。”
“走吧。”
几人低声商讨一番，转身离去。
他们说话的声音虽低，然而却被少女听了个一清二楚。
她依旧面色不改，面带笑容地送几人离开。
等到他们走得没影了之后，这才显出落寞哀伤的表情。
自从出摊以来，已经有不少人前来这里，然而每次他们看到“天虹阁”这三个字，都毫不犹豫地转身就走。
假鱼翅事件给天虹阁带来的伤害实在太大了，让这三个字变成了毒蛇猛兽，人们一看见就唯恐避之不及。
少女深吸一口气，在跟许青出摊的那一刻，她早就有了心理准备，无论是什么样的恶语中伤，她都能接受。
她心中仅存有一点疑虑，现在这情况真的能有效吗？真的能够改变人们对于天虹阁的看法吗？
他们甚至连吃都不愿意吃上一口。
天虹阁的伙计们见状也开始发愁，向许青问道：“小兄弟，我们是不是该想个其他办法。比如降价，不，要不直接免费吧！这样估计会有很多人来吃饭。”
许青刚刚做好一盘菜，拿起勺子试吃了一下味道，满意地点了点头。
这段时间他的体魄锻炼卓有成效，罗添大师的绝技也能模仿个六七分相似。
这道菜上他只是小小尝试一下，效果就极为明显。
粤菜的制作很看重锅气，简单来说就是食材在经过高温爆炒时，会与锅体接触产生出焦香味，这种香味通过水气蒸发在锅体内部形成循环，附着在食物上，为其增添独特的香味。
人们吃不经过高温爆炒出来的食物，总会觉得缺点什么，而这个缺的东西，就是人们常说的锅气。
经过高温爆炒出来的食材，会在油脂和温度的作用下将自身的香气彻底激发出来，而同时，快速过热的炒制方式也有利于锁住食材的营养，保留其新鲜的口感。
此刻的这道菜，完美展现了食材的新鲜与原汁原味，吃完这道菜之后，许青意识到自己之前的菜肴味道实在欠缺太多了。
好在粗浅的心意运用能够弥补一部分味道上的不足。
只是以后遇到的懂得心意运用的厨师会越来越多，在相同条件下，技艺的优劣将会成为决定胜负的关键。
如今他总算是补上了一块短板。
此刻，许青听到伙计的话，摇头说道：“不需要这么做。这道菜之前卖多少钱，现在就卖多少钱。”
“可是……”
连来吃饭的人都没有，怎么可能卖得出去？许青安慰道：“不必担心。这不，又有客人来了。”
来的客人恰好是之前离开的那几人。
他们按照原本计划准备去吃包子，只是一到了包子铺，他们顿时没了食欲。
包子的香气一如既往地好闻，只是再好吃的食物天天吃也早都腻了。
而这所有的包子香味加起来，也比不过路过小吃摊时闻到的香味。
那香气一直萦绕在鼻间，勾动着他们的心绪，就连胃仿佛也变成了香气的模样，只为了它而分泌胃酸。
而眼前的包子，则丝毫提不起他们的兴趣。
几人叹着气离开包子铺，在空荡荡的街巷游走了一圈，最终还是下意识地走回小吃摊。
空气中食物的香气变得更浓郁了，香气仿佛变成了具体的食物，只是吸上一口气，便令人不住地分泌口水。然而香气终究只是香气，无法填报肚子，胃里变得空虚起来，不停地分泌着胃液，催促着他们去将自己填满。
就算天虹阁曾经恶名在前，他们也顾不得这许多了。
少女看到这几人走回来，再次绽放出灿烂地笑容，说道：“欢迎光临。”
这份充满阳光的笑脸让几人的心情不自觉地放松下来，对于小吃摊隐约生出了几分好感。
毕竟，谁会拒绝一个笑得灿烂又热情的人呢？
就冲着这份服务态度，这顿饭就吃得不亏。
“你们这里都有什么菜色？”
“今天的招牌菜是牛肉炒米饭。”少女说道。
“牛肉炒米饭”这五个字一说出口，几人下意识咽了咽口水，对于辛苦劳作的他们而言，主食和肉类实在令人难以抗拒。
“那就先上五份吧。”
“好，牛肉炒米饭五人份。”少女点头说道。
同时，许青开火做饭，在丝滑的刀法之下，牛肉很快被切成轻薄的条状，随后被倒进锅中，快速翻炒，再加上鸡蛋、青菜、米饭，食材均匀地在锅中上下翻动，但是无论怎么翻动，就连一粒米都没有溅出锅外，就像是锅边有着透明的罩子一样，将食材全部锁在其中。
很快，五人份的牛肉炒米饭就被端上桌。
褐色的牛肉，雪白的米粒，金黄的鸡蛋，再加上点缀其中的碧绿青菜，各种鲜艳明亮的颜色汇聚一堂，带来令人满足的视觉体验。食材上都泛着莹润的光泽，更是让人垂涎欲滴。
几人早已饿得前胸贴后背了，此刻也顾不得再去欣赏菜肴的外观，迅速拿起筷子吃起来。
一大口炒米饭送入口中，牙齿便迫不及待地咀嚼开来，嫩滑的牛肉带着略微的弹性，被齿尖咬下便柔顺地舒展开来，细腻的纤维在牙齿的咀嚼之间化作浓郁的汁水，带着十足的香醇滋味。
米饭的软硬也是恰到好处，外层被高温炒得焦香，略微带着些硬度，内里则绵软，米饭特有的香甜被紧紧锁在其中，每一下咀嚼都让这份香甜与外部的焦香更深地融合为一体，带来独特的口感。
爆炒过的鸡蛋无比细嫩，被高温炙烤过后，鸡蛋独特的蛋香味被彻底地激发出来，细嫩的鸡蛋搭配着略硬的米粒，形成了绝妙的互补。
青菜的清脆与清新的香气，则中和了肉类的油脂，让口感更加清脆爽口。
或是细嫩，或是清爽，或是香醇，又或是略带弹性的口感，这多种味道在牙齿的咀嚼间充分地融合为一体，每一次咀嚼便是数种味道与口感瞬间爆发出来，让人下意识地往口中塞着食物，只为再更多的体会这绝妙的感触。
(本章完)
这是个简陋的小吃摊，只简单搭了个凉棚，摆放了几张桌椅，旁边竖着个招牌，上面写着“天虹阁”三个字。
几人走到小吃摊前，少女热情地说道：“欢迎光临。”
几人正待坐下，却一抬眼看到了招牌上的天虹阁三个字，顿时停下了脚步。
“天虹阁，不会是那个……”
“做假鱼翅的那家。”
“那还是算了吧，谁知道他们在菜里掺杂了什么东西。”
“走吧。”
几人低声商讨一番，转身离去。
他们说话的声音虽低，然而却被少女听了个一清二楚。
她依旧面色不改，面带笑容地送几人离开。
等到他们走得没影了之后，这才显出落寞哀伤的表情。
自从出摊以来，已经有不少人前来这里，然而每次他们看到“天虹阁”这三个字，都毫不犹豫地转身就走。
假鱼翅事件给天虹阁带来的伤害实在太大了，让这三个字变成了毒蛇猛兽，人们一看见就唯恐避之不及。
少女深吸一口气，在跟许青出摊的那一刻，她早就有了心理准备，无论是什么样的恶语中伤，她都能接受。
她心中仅存有一点疑虑，现在这情况真的能有效吗？真的能够改变人们对于天虹阁的看法吗？
他们甚至连吃都不愿意吃上一口。
天虹阁的伙计们见状也开始发愁，向许青问道：“小兄弟，我们是不是该想个其他办法。比如降价，不，要不直接免费吧！这样估计会有很多人来吃饭。”
许青刚刚做好一盘菜，拿起勺子试吃了一下味道，满意地点了点头。
这段时间他的体魄锻炼卓有成效，罗添大师的绝技也能模仿个六七分相似。
这道菜上他只是小小尝试一下，效果就极为明显。
粤菜的制作很看重锅气，简单来说就是食材在经过高温爆炒时，会与锅体接触产生出焦香味，这种香味通过水气蒸发在锅体内部形成循环，附着在食物上，为其增添独特的香味。
人们吃不经过高温爆炒出来的食物，总会觉得缺点什么，而这个缺的东西，就是人们常说的锅气。
经过高温爆炒出来的食材，会在油脂和温度的作用下将自身的香气彻底激发出来，而同时，快速过热的炒制方式也有利于锁住食材的营养，保留其新鲜的口感。
此刻的这道菜，完美展现了食材的新鲜与原汁原味，吃完这道菜之后，许青意识到自己之前的菜肴味道实在欠缺太多了。
好在粗浅的心意运用能够弥补一部分味道上的不足。
只是以后遇到的懂得心意运用的厨师会越来越多，在相同条件下，技艺的优劣将会成为决定胜负的关键。
如今他总算是补上了一块短板。
此刻，许青听到伙计的话，摇头说道：“不需要这么做。这道菜之前卖多少钱，现在就卖多少钱。”
“可是……”
连来吃饭的人都没有，怎么可能卖得出去？许青安慰道：“不必担心。这不，又有客人来了。”
来的客人恰好是之前离开的那几人。
他们按照原本计划准备去吃包子，只是一到了包子铺，他们顿时没了食欲。
包子的香气一如既往地好闻，只是再好吃的食物天天吃也早都腻了。
而这所有的包子香味加起来，也比不过路过小吃摊时闻到的香味。
那香气一直萦绕在鼻间，勾动着他们的心绪，就连胃仿佛也变成了香气的模样，只为了它而分泌胃酸。
而眼前的包子，则丝毫提不起他们的兴趣。
几人叹着气离开包子铺，在空荡荡的街巷游走了一圈，最终还是下意识地走回小吃摊。
空气中食物的香气变得更浓郁了，香气仿佛变成了具体的食物，只是吸上一口气，便令人不住地分泌口水。然而香气终究只是香气，无法填报肚子，胃里变得空虚起来，不停地分泌着胃液，催促着他们去将自己填满。
就算天虹阁曾经恶名在前，他们也顾不得这许多了。
少女看到这几人走回来，再次绽放出灿烂地笑容，说道：“欢迎光临。”
这份充满阳光的笑脸让几人的心情不自觉地放松下来，对于小吃摊隐约生出了几分好感。
毕竟，谁会拒绝一个笑得灿烂又热情的人呢？
就冲着这份服务态度，这顿饭就吃得不亏。
“你们这里都有什么菜色？”
“今天的招牌菜是牛肉炒米饭。”少女说道。
“牛肉炒米饭”这五个字一说出口，几人下意识咽了咽口水，对于辛苦劳作的他们而言，主食和肉类实在令人难以抗拒。
“那就先上五份吧。”
“好，牛肉炒米饭五人份。”少女点头说道。
同时，许青开火做饭，在丝滑的刀法之下，牛肉很快被切成轻薄的条状，随后被倒进锅中，快速翻炒，再加上鸡蛋、青菜、米饭，食材均匀地在锅中上下翻动，但是无论怎么翻动，就连一粒米都没有溅出锅外，就像是锅边有着透明的罩子一样，将食材全部锁在其中。
很快，五人份的牛肉炒米饭就被端上桌。
褐色的牛肉，雪白的米粒，金黄的鸡蛋，再加上点缀其中的碧绿青菜，各种鲜艳明亮的颜色汇聚一堂，带来令人满足的视觉体验。食材上都泛着莹润的光泽，更是让人垂涎欲滴。
几人早已饿得前胸贴后背了，此刻也顾不得再去欣赏菜肴的外观，迅速拿起筷子吃起来。
一大口炒米饭送入口中，牙齿便迫不及待地咀嚼开来，嫩滑的牛肉带着略微的弹性，被齿尖咬下便柔顺地舒展开来，细腻的纤维在牙齿的咀嚼之间化作浓郁的汁水，带着十足的香醇滋味。
米饭的软硬也是恰到好处，外层被高温炒得焦香，略微带着些硬度，内里则绵软，米饭特有的香甜被紧紧锁在其中，每一下咀嚼都让这份香甜与外部的焦香更深地融合为一体，带来独特的口感。
爆炒过的鸡蛋无比细嫩，被高温炙烤过后，鸡蛋独特的蛋香味被彻底地激发出来，细嫩的鸡蛋搭配着略硬的米粒，形成了绝妙的互补。
青菜的清脆与清新的香气，则中和了肉类的油脂，让口感更加清脆爽口。
或是细嫩，或是清爽，或是香醇，又或是略带弹性的口感，这多种味道在牙齿的咀嚼间充分地融合为一体，每一次咀嚼便是数种味道与口感瞬间爆发出来，让人下意识地往口中塞着食物，只为再更多的体会这绝妙的感触。
(本章完)