满级神厨古代养家日常 第326节
<h1>满级神厨古代养家日常 第326节</h1>
梅娘进了厨房，很快就想到了几个清淡开胃的菜。
除了这几样菜，她又做了一道汤。
鸡胸肉剔除筋膜，切成薄片，海参洗净切片，虾仁切片，嫩黄瓜切成菱形片备用。
鸡肉中放盐、料酒和少许胡椒粉，拌匀后腌制片刻。
锅中烧水，水沸后下入鸡片，汆透后捞出，海参也同样汆熟，跟虾仁一起放入碗中，淋入香油拌匀。
再在锅中放少许高汤和生姜，烧开后撇去浮沫，加少许盐调味，把汤倒入汤碗中，最后放入黄瓜片即可。
这样，一碗汤汁鲜美的三鲜汤就做好了。
第170章 香辣掌中宝
虽然梅娘让他半个时辰之后来取, 可小丁子记挂着母亲吃不下饭，哪里还有心思做其他事，硬是在门外等了足足半个时辰。
好不容易等到南华楼大门打开, 梅娘拿出一个食盒, 交给小丁子。
“不知道老太太喜欢吃什么, 我就做了几样家常小菜，你拿回去试试看, 若是老太太还是吃不下去, 我再想想其他法子。”
小丁子接过食盒, 只觉得入手沉甸甸的, 心里又是感激又是高兴。
“这可真是麻烦梅姑娘了，这些菜一共多少钱，我付给姑娘。”
梅娘摆摆手，说道：“又不是什么山珍海味，就当我孝敬老太太了，快拿回去让老太太尝尝吧。”
小丁子听了这话，越发感激，道过谢便匆匆回了家。
丁家在京城算是家境殷实的小康之家, 小丁子上面还有四个哥哥三个姐姐, 他年纪最小，平日也最得老太太的疼爱。
因着老太太白日里饿晕了过去, 四个哥哥和嫂子们这会儿都在家中，除了一个远嫁的姐姐，连其他两个出嫁的姐姐和姐夫也都带着孩子回娘家看老太太了。
没办法，这年头孝字大过天, 丁家老太太饿晕这件事一传出去，只怕几个儿女就要被唾沫星子淹死了。
毕竟丁家也算富裕, 何至于就把老太太给饿昏过去了啊？
小丁子的哥嫂姐姐们也是有苦难言，老太太没胃口不想吃饭，他们能有什么法子，还能硬摁着老太太往里灌不成？
尤其两个出嫁的姑奶奶，一听说娘亲饿昏过去，回来就跟嫂子弟妹们大吵了一架，说她们没照顾好老太太，又跟着兄弟们一通哭天抹泪，抱怨他们不关心亲娘。
谁愿意担着这不孝的罪名，丁家哥嫂们自然也要为自己分辩几句，说着说着就吵起来了。
丁家闹得鸡飞狗跳，谁都没注意年纪最小的小丁子什么时候跑出去了。
等小丁子回了家，家庭大战已经告一段落，两个姐姐正围着老太太嘘寒问暖，又要亲自下厨给老太太做饭。
四个嫂子也不甘示弱，争先恐后地问老太太想要吃什么，几个哥哥更是纷纷出动要给丁老太太买菜去。
这会儿只要是丁老太太说想吃个什么，只怕是龙肝凤髓，丁家人也要拼了命去弄来。
小丁子好不容易挤进了人群，满头大汗地跪到丁老太太炕前。
“娘，您这会儿觉得怎么样？儿子从南华楼求梅姑娘做了几道菜，您好歹尝尝，成不？”
听了小丁子这番话，房间里顿时一片安静。
大家在家里闹了半天，大都是动动嘴皮子，谁能想到小丁子不声不响地出了门，竟然买了饭菜回来？
而且，小丁子带回来的是南华楼的菜，是梅姑娘亲手做的！
听到南华楼和梅姑娘的名字，屋中众人忍不住齐齐咽了下口水。
南华楼在南城名声响亮，丁家几个哥哥也有去吃过的，哪怕时隔多日，想起南华楼的菜肴，大家都依然一脸回味。
就是南华楼的菜贵了点，随随便便吃一顿就要好几两银子，他们也只有馋得不行了才会去打打牙祭。
而且，就算是去了南华楼，也不一定能吃到梅姑娘亲手做的菜！
还是小丁子孝顺，居然去了南华楼，求梅姑娘给老太太做菜！
什么是孝顺，这才是真孝顺！
众人想到此处，都是一脸羞惭。
丁老太太听到小丁子的声音，微微睁开了眼睛。
“幺儿，你……你回来了啊？”
老太太多日不曾好好吃饭，这会儿连说话都是有气无力的。
小丁子见状越发心疼，连忙掀开食盒，拿出里面的饭菜。
“娘，梅姑娘做了几样小菜，您快吃点儿吧，再这么饿下去，您的身子怎么受得住啊？”
随着菜肴一样样拿出来，一股饭菜的香味立刻弥漫开来。
丁老太太一听说吃，就下意识地皱起了眉头。
“我不想——”
才说了三个字，一阵诱人的香味就飘到了她的鼻端。
这些日子儿女们为了给她滋补身体，天天都做大鱼大肉，又怕她吃不下去，就拼了命似的放调料，做得油腻喷香，让她闻着味道就想吐。
可这股子香味却与众不同，似有酸甜，又似有鲜香，哪怕是食欲不振的丁老太太，也忽然觉得胸口一畅，原本堵得难受的胃，好像瞬间就空了一块。
丁老太太不由得精神一振，拒绝的话就说不出来了。
见老太太的眼睛一直往桌子上看，小丁子赶紧站起身，扶着丁老太太起来，在她身后放了个迎枕靠着。
丁大哥丁二哥回过神来，忙上前支起炕桌，把菜摆在炕桌上。
丁老太太终于看清了那几道菜的模样，只见桌上摆着的菜看起来五颜六色，有鱼有鸡，都做得十分清淡，散发着食材原本的香味。
裹着半透明芡汁的软溜豆腐，鲜美爽滑的元贝鸡蛋羹，酸甜适口的糖醋茄条，金黄软糯的荷叶鸡，雪白鲜嫩的清蒸鱼，每一样都是口味清爽又容易克化的菜肴。
尤其正中间那一大碗三鲜汤，看着明明有海参有虾仁，偏偏散发出阵阵清香，清澈的汤面还飘着几片黄瓜，看着赏心悦目，闻着诱人无比。
见丁老太太盯着三鲜汤，小丁子连忙盛了一碗，端到她的唇边。
“娘，您先喝点汤。”
看到小丁子上来就要喂老太太三鲜汤，丁大嫂连忙出言阻止。
“娘不爱吃肉，这海参做的汤肯定很腥，当心娘喝了会吐！”
这些日子她做了多少鸡鸭鱼肉，海鲜也做过，可老太太就是不吃啊！
丁二嫂也阻拦道：“娘也不爱吃虾，上次我煮的几个大虾，娘闻见味道就说又腥又臭，她才不吃呢！”
不管旁人说什么，小丁子就当没听见，舀了一勺汤送到丁老太太嘴边。
丁老太太听了儿媳们的话，心里也有些没底。
可是这汤都送到嘴边了，又是小儿子孝敬自己的，她哪里说得出拒绝的话？
丁老太太想着，不过是一勺汤罢了，好歹喝上一口，也算是安安小丁子的心吧。
她张开发干的嘴唇，努力把这一勺汤含进嘴里。
入口便是香滑的清汤，其中有鸡肉的香，又混合着海参和虾仁的鲜香。
而那几片黄瓜堪称点睛之笔，恰好中和了海鲜的腥味，反而化为一种清淡的甜味，绕在舌尖怎么也散不去。
一口热乎乎鲜灵灵的汤下肚，丁老太太瞬间瞪大了眼睛。
“这汤，叫什么名字？”她长出了一口气，迫不及待地问道。
小丁子见她喜欢，忙说道：“娘，这个……呃，您先喝着，我明儿就去问梅姑娘。”
他拿到食盒就回家了，哪里知道这汤叫什么名字？
小丁子一边说着，一边又舀了一勺。
这回不用他喂，丁老太太自己凑过去，咕嘟嘟一大口喝了下去。
小丁子看着担心，道：“娘慢些，当心烫。”
丁老太太却嫌他喂得太慢，索性拿过了勺子，自己一口接一口地喝起了汤。
见老太太肯喝汤，众人就放了一半的心。
“娘终于肯吃饭了！”
“娘您慢点喝，这还有一大碗呢，您爱喝就全都喝了！”
“这叫什么汤？是怎么做的？咱们也做给娘喝！”
虽然海参和虾仁贵了些，可是老太太爱吃啊，这么多儿子女儿呢，难道还凑不齐买海参大虾的钱？
小丁子说道：“这是梅姑娘做的汤，我也不知道叫什么名字。”
他下定决心，明天就去问梅娘这汤的名字。
不过他还是有几分自知之明的，他就算舍得买海参大虾，也没有梅娘这分手艺，能把汤做得这么鲜美可口。
但是，只要娘爱吃，哪怕他天天去南华楼求梅娘，也要去买了这碗汤，让娘喝个够！
丁老太太足足喝了两碗汤，才意犹未尽地放下碗。
有这热腾腾的汤开路，久无知觉的胃终于打开了一条通道，便不再满足于只喝汤了。
软嫩嫩的鸡蛋羹入口即化，清蒸鱼鲜味十足，荷叶鸡清淡爽口，糖醋茄条酸甜开胃。
老太太足足吃了十几口菜，终于在丁大哥的劝说下放下了筷子。
郎中说了，她就算想吃什么也不能吃太多，肠胃饿得久了，要少吃多餐慢慢调养才行。
饭菜虽好吃，可他们也怕老太太吃坏了肚子啊。
丁老太太正吃得高兴，被大儿子拦住十分不满。丁大哥只好再三保证，这些菜都给她留着，让她歇会儿再吃，老太太才勉强答应，让他们撤下了炕桌。
虽然他们也馋，可是谁敢动老太太的剩菜啊！
安顿老太太歇下，丁家儿女们便去了堂屋。
好不容易老太太能吃得下饭了，大家终于看到了一线希望，这回也不吵了，很快就商量出了解决的法子。
老太太既然爱吃南华楼的菜，那他们就天天去南华楼买！
自家做虽然能省点钱，可是头一个海参虾仁就不好买。
梅娘进了厨房，很快就想到了几个清淡开胃的菜。
除了这几样菜，她又做了一道汤。
鸡胸肉剔除筋膜，切成薄片，海参洗净切片，虾仁切片，嫩黄瓜切成菱形片备用。
鸡肉中放盐、料酒和少许胡椒粉，拌匀后腌制片刻。
锅中烧水，水沸后下入鸡片，汆透后捞出，海参也同样汆熟，跟虾仁一起放入碗中，淋入香油拌匀。
再在锅中放少许高汤和生姜，烧开后撇去浮沫，加少许盐调味，把汤倒入汤碗中，最后放入黄瓜片即可。
这样，一碗汤汁鲜美的三鲜汤就做好了。
第170章 香辣掌中宝
虽然梅娘让他半个时辰之后来取, 可小丁子记挂着母亲吃不下饭，哪里还有心思做其他事，硬是在门外等了足足半个时辰。
好不容易等到南华楼大门打开, 梅娘拿出一个食盒, 交给小丁子。
“不知道老太太喜欢吃什么, 我就做了几样家常小菜，你拿回去试试看, 若是老太太还是吃不下去, 我再想想其他法子。”
小丁子接过食盒, 只觉得入手沉甸甸的, 心里又是感激又是高兴。
“这可真是麻烦梅姑娘了，这些菜一共多少钱，我付给姑娘。”
梅娘摆摆手，说道：“又不是什么山珍海味，就当我孝敬老太太了，快拿回去让老太太尝尝吧。”
小丁子听了这话，越发感激，道过谢便匆匆回了家。
丁家在京城算是家境殷实的小康之家, 小丁子上面还有四个哥哥三个姐姐, 他年纪最小，平日也最得老太太的疼爱。
因着老太太白日里饿晕了过去, 四个哥哥和嫂子们这会儿都在家中，除了一个远嫁的姐姐，连其他两个出嫁的姐姐和姐夫也都带着孩子回娘家看老太太了。
没办法，这年头孝字大过天, 丁家老太太饿晕这件事一传出去，只怕几个儿女就要被唾沫星子淹死了。
毕竟丁家也算富裕, 何至于就把老太太给饿昏过去了啊？
小丁子的哥嫂姐姐们也是有苦难言，老太太没胃口不想吃饭，他们能有什么法子，还能硬摁着老太太往里灌不成？
尤其两个出嫁的姑奶奶，一听说娘亲饿昏过去，回来就跟嫂子弟妹们大吵了一架，说她们没照顾好老太太，又跟着兄弟们一通哭天抹泪，抱怨他们不关心亲娘。
谁愿意担着这不孝的罪名，丁家哥嫂们自然也要为自己分辩几句，说着说着就吵起来了。
丁家闹得鸡飞狗跳，谁都没注意年纪最小的小丁子什么时候跑出去了。
等小丁子回了家，家庭大战已经告一段落，两个姐姐正围着老太太嘘寒问暖，又要亲自下厨给老太太做饭。
四个嫂子也不甘示弱，争先恐后地问老太太想要吃什么，几个哥哥更是纷纷出动要给丁老太太买菜去。
这会儿只要是丁老太太说想吃个什么，只怕是龙肝凤髓，丁家人也要拼了命去弄来。
小丁子好不容易挤进了人群，满头大汗地跪到丁老太太炕前。
“娘，您这会儿觉得怎么样？儿子从南华楼求梅姑娘做了几道菜，您好歹尝尝，成不？”
听了小丁子这番话，房间里顿时一片安静。
大家在家里闹了半天，大都是动动嘴皮子，谁能想到小丁子不声不响地出了门，竟然买了饭菜回来？
而且，小丁子带回来的是南华楼的菜，是梅姑娘亲手做的！
听到南华楼和梅姑娘的名字，屋中众人忍不住齐齐咽了下口水。
南华楼在南城名声响亮，丁家几个哥哥也有去吃过的，哪怕时隔多日，想起南华楼的菜肴，大家都依然一脸回味。
就是南华楼的菜贵了点，随随便便吃一顿就要好几两银子，他们也只有馋得不行了才会去打打牙祭。
而且，就算是去了南华楼，也不一定能吃到梅姑娘亲手做的菜！
还是小丁子孝顺，居然去了南华楼，求梅姑娘给老太太做菜！
什么是孝顺，这才是真孝顺！
众人想到此处，都是一脸羞惭。
丁老太太听到小丁子的声音，微微睁开了眼睛。
“幺儿，你……你回来了啊？”
老太太多日不曾好好吃饭，这会儿连说话都是有气无力的。
小丁子见状越发心疼，连忙掀开食盒，拿出里面的饭菜。
“娘，梅姑娘做了几样小菜，您快吃点儿吧，再这么饿下去，您的身子怎么受得住啊？”
随着菜肴一样样拿出来，一股饭菜的香味立刻弥漫开来。
丁老太太一听说吃，就下意识地皱起了眉头。
“我不想——”
才说了三个字，一阵诱人的香味就飘到了她的鼻端。
这些日子儿女们为了给她滋补身体，天天都做大鱼大肉，又怕她吃不下去，就拼了命似的放调料，做得油腻喷香，让她闻着味道就想吐。
可这股子香味却与众不同，似有酸甜，又似有鲜香，哪怕是食欲不振的丁老太太，也忽然觉得胸口一畅，原本堵得难受的胃，好像瞬间就空了一块。
丁老太太不由得精神一振，拒绝的话就说不出来了。
见老太太的眼睛一直往桌子上看，小丁子赶紧站起身，扶着丁老太太起来，在她身后放了个迎枕靠着。
丁大哥丁二哥回过神来，忙上前支起炕桌，把菜摆在炕桌上。
丁老太太终于看清了那几道菜的模样，只见桌上摆着的菜看起来五颜六色，有鱼有鸡，都做得十分清淡，散发着食材原本的香味。
裹着半透明芡汁的软溜豆腐，鲜美爽滑的元贝鸡蛋羹，酸甜适口的糖醋茄条，金黄软糯的荷叶鸡，雪白鲜嫩的清蒸鱼，每一样都是口味清爽又容易克化的菜肴。
尤其正中间那一大碗三鲜汤，看着明明有海参有虾仁，偏偏散发出阵阵清香，清澈的汤面还飘着几片黄瓜，看着赏心悦目，闻着诱人无比。
见丁老太太盯着三鲜汤，小丁子连忙盛了一碗，端到她的唇边。
“娘，您先喝点汤。”
看到小丁子上来就要喂老太太三鲜汤，丁大嫂连忙出言阻止。
“娘不爱吃肉，这海参做的汤肯定很腥，当心娘喝了会吐！”
这些日子她做了多少鸡鸭鱼肉，海鲜也做过，可老太太就是不吃啊！
丁二嫂也阻拦道：“娘也不爱吃虾，上次我煮的几个大虾，娘闻见味道就说又腥又臭，她才不吃呢！”
不管旁人说什么，小丁子就当没听见，舀了一勺汤送到丁老太太嘴边。
丁老太太听了儿媳们的话，心里也有些没底。
可是这汤都送到嘴边了，又是小儿子孝敬自己的，她哪里说得出拒绝的话？
丁老太太想着，不过是一勺汤罢了，好歹喝上一口，也算是安安小丁子的心吧。
她张开发干的嘴唇，努力把这一勺汤含进嘴里。
入口便是香滑的清汤，其中有鸡肉的香，又混合着海参和虾仁的鲜香。
而那几片黄瓜堪称点睛之笔，恰好中和了海鲜的腥味，反而化为一种清淡的甜味，绕在舌尖怎么也散不去。
一口热乎乎鲜灵灵的汤下肚，丁老太太瞬间瞪大了眼睛。
“这汤，叫什么名字？”她长出了一口气，迫不及待地问道。
小丁子见她喜欢，忙说道：“娘，这个……呃，您先喝着，我明儿就去问梅姑娘。”
他拿到食盒就回家了，哪里知道这汤叫什么名字？
小丁子一边说着，一边又舀了一勺。
这回不用他喂，丁老太太自己凑过去，咕嘟嘟一大口喝了下去。
小丁子看着担心，道：“娘慢些，当心烫。”
丁老太太却嫌他喂得太慢，索性拿过了勺子，自己一口接一口地喝起了汤。
见老太太肯喝汤，众人就放了一半的心。
“娘终于肯吃饭了！”
“娘您慢点喝，这还有一大碗呢，您爱喝就全都喝了！”
“这叫什么汤？是怎么做的？咱们也做给娘喝！”
虽然海参和虾仁贵了些，可是老太太爱吃啊，这么多儿子女儿呢，难道还凑不齐买海参大虾的钱？
小丁子说道：“这是梅姑娘做的汤，我也不知道叫什么名字。”
他下定决心，明天就去问梅娘这汤的名字。
不过他还是有几分自知之明的，他就算舍得买海参大虾，也没有梅娘这分手艺，能把汤做得这么鲜美可口。
但是，只要娘爱吃，哪怕他天天去南华楼求梅娘，也要去买了这碗汤，让娘喝个够！
丁老太太足足喝了两碗汤，才意犹未尽地放下碗。
有这热腾腾的汤开路，久无知觉的胃终于打开了一条通道，便不再满足于只喝汤了。
软嫩嫩的鸡蛋羹入口即化，清蒸鱼鲜味十足，荷叶鸡清淡爽口，糖醋茄条酸甜开胃。
老太太足足吃了十几口菜，终于在丁大哥的劝说下放下了筷子。
郎中说了，她就算想吃什么也不能吃太多，肠胃饿得久了，要少吃多餐慢慢调养才行。
饭菜虽好吃，可他们也怕老太太吃坏了肚子啊。
丁老太太正吃得高兴，被大儿子拦住十分不满。丁大哥只好再三保证，这些菜都给她留着，让她歇会儿再吃，老太太才勉强答应，让他们撤下了炕桌。
虽然他们也馋，可是谁敢动老太太的剩菜啊！
安顿老太太歇下，丁家儿女们便去了堂屋。
好不容易老太太能吃得下饭了，大家终于看到了一线希望，这回也不吵了，很快就商量出了解决的法子。
老太太既然爱吃南华楼的菜，那他们就天天去南华楼买！
自家做虽然能省点钱，可是头一个海参虾仁就不好买。