小孩子嘛,词汇量不够,被她气得跳脚后没过三分钟,又颠颠地跑到她身边重新拌嘴了。
“你刚刚说了,不吃李子对不对?”
孙宝宝又坏心眼的给她挖坑。
被她练出警惕心的小月亮把她这句话想了好一阵,犹豫地摇摇头:“没埋过死人我就吃。”
“你活人都不怕还怕什么死人?”孙宝宝忽悠她,“你想想,活人会打你会训你,可死人却不会。”
小月亮像是看弱智一般的看着她:“我不傻,你乱讲话我听得懂。”
孙宝宝切一声,发觉这小孩没有去年可爱了,如今懂得多,就不好忽悠。
“那你吃不吃?”
“吃!”
“吃就把你那个玩具小刀拿出来,把这些核桃仁之类的坚果给切碎。”
“好!”
话音刚落,小月亮立刻把自己那套玩具厨具中的刀拿出来,站在矮凳子上,兴致勃勃的开始费劲的切核桃仁。
“我切的好不?”
“好,可好了。”
“宝宝你又和小月亮过家家呢。”
突然,院门外传来声音,孙宝宝听到后拔腿就想跑!
只见院门走进来两人,是赵老爷子和李思和,他俩正一前一后的走进来。
孙宝宝见着两人一副誓不罢休的样子,忍不住扶额:“我不是说了吗,家里材料不全,做不了。”
赵老爷子摆摆手,得意道:“没关系,我们搞来了!”
说着,从身后拿出一个袋子,放到孙宝宝面前摇了摇:“这些可都是好货,刚到的。”
孙宝宝放下刀,接过来看了看。
鲍鱼,鱼肚,蹄筋,鱼翅,海参……
“你们还真是准备的够齐全的!”
李思和:“那可不,好不容易逮到你有时间,不能让你这次再跑掉。”
孙宝宝看着他道:“李导你的戏拍完了?”
要不怎么这么闲。
李思和点点头:“快了,大概还有一个月就杀青。”
这部戏拍的艰难,比之前预估的时间还要长一点。
不过慢工出细活,一部戏拍一整年,这是当下很少见的。许多人建议他没必要拍的这么精细,可李思和却不愿意将就。
如今看来,他的想法果然没错。
那乱七八糟的戏即使来上十部,也抵不上一部好剧。
他都这把年纪了,总得再拼一拼,留下一个经典。
孙宝宝深深叹口气:“唉,你在清城山,我都不晓得给你开了多少次小灶。”
可烦人了。
她说是这么说,但依旧接过袋子,把各种需要先泡下去的食物浸泡到水中。
“得等等,我手头还有事要做呢。”
赵老爷子俩人也不在意,自顾自的搬把椅子坐在大树底下乘凉。
孙宝宝半生李子的皮全部削好,核全部挖了,在把坚果切成碎末。
“放着我来,一边玩去。”她挥挥手让小月亮让开些。
小月亮做这事情也做烦了,哦耶一声笑嘻嘻地跳着离开。
家里没有小孩的老人,就特别爱逗小孩。
李思和摸摸小月亮的头,夸赞道:“高了不少,这段时间没少吃好东西吧。”
小月亮低头摆弄着魔方,点了点头。
“哎对了,小李你不是说带了些瓜来吗?瓜呢?”赵老爷子突然说道。
李思和一拍脑袋:“哎呦,我这脑子!差点给忘了。”
说着又起身往门外跑,来到老宅面前,打开车子后备箱,把一个麻袋拿了出来,拎到老宅里头去。
“可真是怪重的……”李思和喘着气,两手拎着说道。
他把麻袋放在院子地上,先是抱出两个大西瓜,“这西瓜可甜了,我直接从地里摘的,我带了两个来,宝宝你可以尝尝看。”
孙宝宝点点头,走过去拿起一个西瓜,放到井里边去泡着。
她拍了两下,觉得这西瓜不错,好奇问:“你这西瓜从哪里的地里来的?咱们清城山哪处地方有种西瓜?”
“不是清城山,我前段时间去隔壁市取景,今儿早上刚回来,这西瓜就是我大早上在瓜地中摘的。”李思和说道。一边说着,他一边把其他的瓜都拿出来。
紧接着又推荐说:“隔壁市的水果种的不错,我这几天可是吃了不少。”
孙宝宝就眼睁睁的看着李思和从麻袋中掏出西瓜、荔枝、木瓜、桃子等等水果……
就是再好吃,也没必要带这么多回来吧?
都是清城山的相邻城市了,那么青城山的水果很大部分也是从这个城市进来的呀。
“那怎么能一样?”李思和反驳道:“我这是从人家果园中现摘的,新鲜的很。”
孙宝宝觉得精品超市中的也肯定新鲜。
“而且这个可甜了呢,像这木瓜,才这个季节的,都已经齁甜齁甜的。”
“这个时候的木瓜有这么甜?”孙宝宝不太信,接过一个木瓜洗一洗,用刀顺手切开。
别说,这个木瓜还真是香!
“甜,昨儿我身边的小郑说比糖还甜!”
孙宝宝笑笑,这小郑吃啥都觉得好吃……哎?
她笑容突然凝滞,手下的动作也突然顿住。
比糖还甜?
糖……甜……木瓜!
那是不是可以代替糖,成为酱料中提供甜味的食材。
这样,东坡牛扒的酱料调制出来,腻味才会将至最低!
孙宝宝脑袋中好似轰隆一声,仿佛水库开大闸,什么都想通了一般!
她从去年国宴结束后,便花费大量时间去研制东坡牛扒的酱汁。可研制了大半年,总觉得这个酱汁还是有点不到位。
不,不止大半年!
从国宴结束到现在便一直在研究,可因为现实世界和空间中的时间差,若只按照时间来说,她少说也研究了两三年。
这个酱汁不但要煮个上百次,就连材料也有许多。
比如香菇、冬笋、豆芽菜等等等等……
孙宝宝无数次想放弃,可最终都坚持了下来,一直坚持到现在。
这段时间,她终于研制出一款与国宴东坡牛扒的味道最相近的酱料了。
不过那也是最相近,总有一处地方他觉得特别不对劲,可又怎么想都想不出来。
现在,孙宝宝晓得了。
是甜,是酱汁中的甜!
桑年所做的东坡牛扒酱料用木瓜去代替糖,所以酱料才有了那种独特的香甜味!
猛然间,孙宝宝无比兴奋!
她甚至想放下手中的事情,赶紧去做一锅酱料来验证验证自己的想法。
厨师的满足感除了食客给予的外,还有攻克一道难题所带来的。
孙宝宝本来恹恹的,可一想通问题,就觉得神清气爽,身体内充满活力。仿佛度过疲惫期,又回到了对做菜最为热爱的那段日子。
“怎么了,宝宝你想啥呢?那木瓜不吃吗?”李思和看他呆呆的好奇问。
孙宝宝回过神来,赶紧摆摆手:“吃,我只是突然想到一件事情。”
说完,她迅速把地上剩下的三个木瓜抱到厨房中,一边走一边说:“这三个我带走啦,我有大用。”
孙宝宝忍住此时蠢蠢欲动的手,打算今天晚上回空间时,就开始制作这道酱汁。
因为李思和误打误撞给她解决了一个难题,提供了一个思路。孙宝宝很是尽心尽力的给他做这道拖了许久的家乡菜佛跳墙!
在制作佛跳墙之前,她先把该准备的材料给准备下去。
比方说必须用到清水泡发的,比如鱼翅。不过赵老爷子他们带来的鱼翅已经差不多泡发好了,不过还不够,得再泡一会儿。
还有需要炖煮很久的材料,例如骨头汤。
做完这些后,孙宝宝匆匆把她之前想做的那道大耐糕点心给蒸下去。
处理好的生李子必须先用白梅和甘草汤焯一下,再将切碎的三种坚果肉用蜂蜜去混合搅拌,而后装入挖了核的李子中。
最后把李子用削下来的那块李子肉给盖好,然后放到蒸笼上去蒸30分钟。
三十分钟后,便可品到这道千年美食得味。
“好家伙!”赵老爷子对这个点心得做法很是好奇,瞪着眼睛直看着个蒸锅,“我没想到李子还可以这样做。”
李思和这段时间因为拍戏的缘故,所以熟读各个出了名的古菜谱。
这道美食在《山家清供》上有记载,因为做法奇异,所以他印象很深。只是好奇归好奇,但却一直没有尝试过。
他咽了咽口水说道:“这样蒸出来是个什么味?”
“你刚刚说了,不吃李子对不对?”
孙宝宝又坏心眼的给她挖坑。
被她练出警惕心的小月亮把她这句话想了好一阵,犹豫地摇摇头:“没埋过死人我就吃。”
“你活人都不怕还怕什么死人?”孙宝宝忽悠她,“你想想,活人会打你会训你,可死人却不会。”
小月亮像是看弱智一般的看着她:“我不傻,你乱讲话我听得懂。”
孙宝宝切一声,发觉这小孩没有去年可爱了,如今懂得多,就不好忽悠。
“那你吃不吃?”
“吃!”
“吃就把你那个玩具小刀拿出来,把这些核桃仁之类的坚果给切碎。”
“好!”
话音刚落,小月亮立刻把自己那套玩具厨具中的刀拿出来,站在矮凳子上,兴致勃勃的开始费劲的切核桃仁。
“我切的好不?”
“好,可好了。”
“宝宝你又和小月亮过家家呢。”
突然,院门外传来声音,孙宝宝听到后拔腿就想跑!
只见院门走进来两人,是赵老爷子和李思和,他俩正一前一后的走进来。
孙宝宝见着两人一副誓不罢休的样子,忍不住扶额:“我不是说了吗,家里材料不全,做不了。”
赵老爷子摆摆手,得意道:“没关系,我们搞来了!”
说着,从身后拿出一个袋子,放到孙宝宝面前摇了摇:“这些可都是好货,刚到的。”
孙宝宝放下刀,接过来看了看。
鲍鱼,鱼肚,蹄筋,鱼翅,海参……
“你们还真是准备的够齐全的!”
李思和:“那可不,好不容易逮到你有时间,不能让你这次再跑掉。”
孙宝宝看着他道:“李导你的戏拍完了?”
要不怎么这么闲。
李思和点点头:“快了,大概还有一个月就杀青。”
这部戏拍的艰难,比之前预估的时间还要长一点。
不过慢工出细活,一部戏拍一整年,这是当下很少见的。许多人建议他没必要拍的这么精细,可李思和却不愿意将就。
如今看来,他的想法果然没错。
那乱七八糟的戏即使来上十部,也抵不上一部好剧。
他都这把年纪了,总得再拼一拼,留下一个经典。
孙宝宝深深叹口气:“唉,你在清城山,我都不晓得给你开了多少次小灶。”
可烦人了。
她说是这么说,但依旧接过袋子,把各种需要先泡下去的食物浸泡到水中。
“得等等,我手头还有事要做呢。”
赵老爷子俩人也不在意,自顾自的搬把椅子坐在大树底下乘凉。
孙宝宝半生李子的皮全部削好,核全部挖了,在把坚果切成碎末。
“放着我来,一边玩去。”她挥挥手让小月亮让开些。
小月亮做这事情也做烦了,哦耶一声笑嘻嘻地跳着离开。
家里没有小孩的老人,就特别爱逗小孩。
李思和摸摸小月亮的头,夸赞道:“高了不少,这段时间没少吃好东西吧。”
小月亮低头摆弄着魔方,点了点头。
“哎对了,小李你不是说带了些瓜来吗?瓜呢?”赵老爷子突然说道。
李思和一拍脑袋:“哎呦,我这脑子!差点给忘了。”
说着又起身往门外跑,来到老宅面前,打开车子后备箱,把一个麻袋拿了出来,拎到老宅里头去。
“可真是怪重的……”李思和喘着气,两手拎着说道。
他把麻袋放在院子地上,先是抱出两个大西瓜,“这西瓜可甜了,我直接从地里摘的,我带了两个来,宝宝你可以尝尝看。”
孙宝宝点点头,走过去拿起一个西瓜,放到井里边去泡着。
她拍了两下,觉得这西瓜不错,好奇问:“你这西瓜从哪里的地里来的?咱们清城山哪处地方有种西瓜?”
“不是清城山,我前段时间去隔壁市取景,今儿早上刚回来,这西瓜就是我大早上在瓜地中摘的。”李思和说道。一边说着,他一边把其他的瓜都拿出来。
紧接着又推荐说:“隔壁市的水果种的不错,我这几天可是吃了不少。”
孙宝宝就眼睁睁的看着李思和从麻袋中掏出西瓜、荔枝、木瓜、桃子等等水果……
就是再好吃,也没必要带这么多回来吧?
都是清城山的相邻城市了,那么青城山的水果很大部分也是从这个城市进来的呀。
“那怎么能一样?”李思和反驳道:“我这是从人家果园中现摘的,新鲜的很。”
孙宝宝觉得精品超市中的也肯定新鲜。
“而且这个可甜了呢,像这木瓜,才这个季节的,都已经齁甜齁甜的。”
“这个时候的木瓜有这么甜?”孙宝宝不太信,接过一个木瓜洗一洗,用刀顺手切开。
别说,这个木瓜还真是香!
“甜,昨儿我身边的小郑说比糖还甜!”
孙宝宝笑笑,这小郑吃啥都觉得好吃……哎?
她笑容突然凝滞,手下的动作也突然顿住。
比糖还甜?
糖……甜……木瓜!
那是不是可以代替糖,成为酱料中提供甜味的食材。
这样,东坡牛扒的酱料调制出来,腻味才会将至最低!
孙宝宝脑袋中好似轰隆一声,仿佛水库开大闸,什么都想通了一般!
她从去年国宴结束后,便花费大量时间去研制东坡牛扒的酱汁。可研制了大半年,总觉得这个酱汁还是有点不到位。
不,不止大半年!
从国宴结束到现在便一直在研究,可因为现实世界和空间中的时间差,若只按照时间来说,她少说也研究了两三年。
这个酱汁不但要煮个上百次,就连材料也有许多。
比如香菇、冬笋、豆芽菜等等等等……
孙宝宝无数次想放弃,可最终都坚持了下来,一直坚持到现在。
这段时间,她终于研制出一款与国宴东坡牛扒的味道最相近的酱料了。
不过那也是最相近,总有一处地方他觉得特别不对劲,可又怎么想都想不出来。
现在,孙宝宝晓得了。
是甜,是酱汁中的甜!
桑年所做的东坡牛扒酱料用木瓜去代替糖,所以酱料才有了那种独特的香甜味!
猛然间,孙宝宝无比兴奋!
她甚至想放下手中的事情,赶紧去做一锅酱料来验证验证自己的想法。
厨师的满足感除了食客给予的外,还有攻克一道难题所带来的。
孙宝宝本来恹恹的,可一想通问题,就觉得神清气爽,身体内充满活力。仿佛度过疲惫期,又回到了对做菜最为热爱的那段日子。
“怎么了,宝宝你想啥呢?那木瓜不吃吗?”李思和看他呆呆的好奇问。
孙宝宝回过神来,赶紧摆摆手:“吃,我只是突然想到一件事情。”
说完,她迅速把地上剩下的三个木瓜抱到厨房中,一边走一边说:“这三个我带走啦,我有大用。”
孙宝宝忍住此时蠢蠢欲动的手,打算今天晚上回空间时,就开始制作这道酱汁。
因为李思和误打误撞给她解决了一个难题,提供了一个思路。孙宝宝很是尽心尽力的给他做这道拖了许久的家乡菜佛跳墙!
在制作佛跳墙之前,她先把该准备的材料给准备下去。
比方说必须用到清水泡发的,比如鱼翅。不过赵老爷子他们带来的鱼翅已经差不多泡发好了,不过还不够,得再泡一会儿。
还有需要炖煮很久的材料,例如骨头汤。
做完这些后,孙宝宝匆匆把她之前想做的那道大耐糕点心给蒸下去。
处理好的生李子必须先用白梅和甘草汤焯一下,再将切碎的三种坚果肉用蜂蜜去混合搅拌,而后装入挖了核的李子中。
最后把李子用削下来的那块李子肉给盖好,然后放到蒸笼上去蒸30分钟。
三十分钟后,便可品到这道千年美食得味。
“好家伙!”赵老爷子对这个点心得做法很是好奇,瞪着眼睛直看着个蒸锅,“我没想到李子还可以这样做。”
李思和这段时间因为拍戏的缘故,所以熟读各个出了名的古菜谱。
这道美食在《山家清供》上有记载,因为做法奇异,所以他印象很深。只是好奇归好奇,但却一直没有尝试过。
他咽了咽口水说道:“这样蒸出来是个什么味?”