第160章
一路上众人尝了不少以前难得吃到的吃食，冲散了在马车上颠簸的痛苦。
其中印象最深刻的有赵州的雪花梨，其果肉洁白如玉、似霜如雪，个大如拳、甜如蜜、脆如菱，一度被做为御梨进上。
宁澜更佩服的是这里的保鲜手法，已快三月了，这梨子比刚摘下来不差多少。
还有正定八大碗，传说是赵子龙所创，因其选材考究，制作精良，价格实惠，自唐时就开始在民间广为流行。
八大碗包含四荤四素，四荤主要用猪肉制作，分别为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，先煮后蒸，尽可能保留食物的原汁原味。
而其中煮，又分“武煮和文煮”；蒸，分为“武蒸和文蒸”，一道荤菜制作前后要耗时十几二十个小时，因此成品色泽诱人，肥而不腻。
再说素菜，素材有萝卜、海带、粉条、豆腐等30余种食材可以选择，根据招待的客人不同，选择其中八种。整体荤素搭配，色香味形俱佳。
再有就是衡水的老白干，与酒酿不同，它是用高粱为原料，小麦曲发酵而成的，选择的酿造用水是滏阳河道地下水，水质清澈透明，纯净甘甜。
而衡水老白干正是因其“醇香清雅、甘洌丰柔”闻名，早在汉朝时已兴起，唐时尤盛，至今不衰。
另外沿途卖东西的也不少，除了常见的，还有卖赞皇大枣和桃县水蜜桃的。
赞皇大枣颜色深红鲜亮、皮薄肉厚，肉质细脆、酸甜可口，因维生素含量丰富，在现代被称为“百果之首”。
而早在《独异录》中就有过记载：唐武帝李炎在位时，宰相李德裕用赞皇大枣调羹进献于皇帝，强身健体、延缓衰老作用明显。
赞皇大枣送长辈是再好不过了，又好保存，宁澜一下买了许多。
桃县水蜜桃宁澜也是听过大名的，其桃香四溢、糖量高、汁浓，在明清时开始扬名，一枚能卖至数十至百余文不等。
这时宁澜花十文就能买到一个，有种捡到大漏的开心，可惜这蜜桃摘下后最多只能保存三天，不能多买。
“你喜欢咱们再逗留两天，叫你吃个够，”马车上张九如用刀切开一个白蜜，一个红蜜，分了几份，两样叫他都能尝到。
也是奇特，这桃县的蜜桃桃汁水多，用刀切开后果汁渗出并不外溢，咬一口却会顺着嘴流。
宁澜一个不防，桃汁流的嘴角、手上都是，“啊，九哥快帮我擦擦。”
张九如哭笑不得，拿手帕沾了水帮他把嘴和手都擦干净了，“越来越像个小孩子了。”
“呀，非礼勿视，”张长瑜一个正值发育期的少年，被这场面刺激的脸红，叫停马车，换乘到后面一辆去了。
再往前走快到京城，在林中路边还能见到很多翠绿的春不老，春不老也叫雪里红，是保定三宝之一。因为腌制后的春不老无论存放多久，既不生筋、也不长柴，颜色如新，口感依然脆嫩清香。
古书中专门记载过腌制春不老的方法，春不老洗净，切碎成铜钱大小，晒干水气。用姜丝炒黄豆瓣、盐、香料腌制，揉出卤汁后，装到罐子里存贮，熟成后就可以食用。
保定另外两宝是健身铁球和面酱，可惜前者起源于明朝，后者清朝才发明出来，现在还见不到。
就这样一行人走走停停，本来半个月的路程，足足走了三十余天才抵达京城。
作者有话说：
年后见啦 小可爱们
第83章
京城到底与地方不一样, 光城门就很雄伟壮丽，守卫也格外森严，把守的人个个训练有素，一举一动都颇有章法。
众人排队接受检查进城, 城门口无关人员不能久留, 王夫人和张长远正在城内等着。
“娘，”张长瑜进了城猛的扑倒王夫人怀中。
“我的儿, 想死娘了, ”王夫人底盘稳, 稳稳地接住张长瑜，捧住他的脸, “娘瞅瞅，长高了。”
人来人往的，张长瑜改挽着王夫人的手臂，和旁边的张长远打了个招呼, “三哥。”
张九如和宁澜此时并行走到王夫人面前, 恭敬地行了礼。
王夫人拉着宁澜，“好孩子, 终于把你盼来了, 先回家，这一路舟车劳顿, 好生歇息一番，晚上长远为你们准备了接风宴。”
“有劳长远费心了。”
宁澜和张九如回的自然不是张家大宅, 而是张九如自己买下的一处小宅院。
“委屈你了, 这院子是小了些, 明儿个叫九如带你四处转转, 有喜欢的再买一个。”
“这里就很好, ”宁澜笑笑，这院子是三进院落，再住进来几个人也是绰绰有余的。
当然这里就不像他们在州城那样随便，丫鬟小厮婆子配的很齐全，得守宅院里的各种规矩。
张长瑜回来应该要先去拜见父亲，因此没有和王夫人在这里久留，两人走后，张长远也跟着走了，“九哥你们先修整一番，晚上我派人来接你们。”
待人都走后，宁澜大概打量了一下这个院落，这个院子比起州城的通透很多，布局摆设讲究。院落内特意收拾出了一片空地，可以种菜种花。
两人的物品已提前送来了，都摆在了一处，另外丫鬟婆子们只在外边伺候，屋内是不进的。
毛球球的窝在主屋前廊下，除了有软软的垫子，边上还放了几个小玩具，精致的饭碗旁边摆了一盆小麦草。毛球球到了家也没闲着，正在四处标记它的领地。
其中印象最深刻的有赵州的雪花梨，其果肉洁白如玉、似霜如雪，个大如拳、甜如蜜、脆如菱，一度被做为御梨进上。
宁澜更佩服的是这里的保鲜手法，已快三月了，这梨子比刚摘下来不差多少。
还有正定八大碗，传说是赵子龙所创，因其选材考究，制作精良，价格实惠，自唐时就开始在民间广为流行。
八大碗包含四荤四素，四荤主要用猪肉制作，分别为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，先煮后蒸，尽可能保留食物的原汁原味。
而其中煮，又分“武煮和文煮”；蒸，分为“武蒸和文蒸”，一道荤菜制作前后要耗时十几二十个小时，因此成品色泽诱人，肥而不腻。
再说素菜，素材有萝卜、海带、粉条、豆腐等30余种食材可以选择，根据招待的客人不同，选择其中八种。整体荤素搭配，色香味形俱佳。
再有就是衡水的老白干，与酒酿不同，它是用高粱为原料，小麦曲发酵而成的，选择的酿造用水是滏阳河道地下水，水质清澈透明，纯净甘甜。
而衡水老白干正是因其“醇香清雅、甘洌丰柔”闻名，早在汉朝时已兴起，唐时尤盛，至今不衰。
另外沿途卖东西的也不少，除了常见的，还有卖赞皇大枣和桃县水蜜桃的。
赞皇大枣颜色深红鲜亮、皮薄肉厚，肉质细脆、酸甜可口，因维生素含量丰富，在现代被称为“百果之首”。
而早在《独异录》中就有过记载：唐武帝李炎在位时，宰相李德裕用赞皇大枣调羹进献于皇帝，强身健体、延缓衰老作用明显。
赞皇大枣送长辈是再好不过了，又好保存，宁澜一下买了许多。
桃县水蜜桃宁澜也是听过大名的，其桃香四溢、糖量高、汁浓，在明清时开始扬名，一枚能卖至数十至百余文不等。
这时宁澜花十文就能买到一个，有种捡到大漏的开心，可惜这蜜桃摘下后最多只能保存三天，不能多买。
“你喜欢咱们再逗留两天，叫你吃个够，”马车上张九如用刀切开一个白蜜，一个红蜜，分了几份，两样叫他都能尝到。
也是奇特，这桃县的蜜桃桃汁水多，用刀切开后果汁渗出并不外溢，咬一口却会顺着嘴流。
宁澜一个不防，桃汁流的嘴角、手上都是，“啊，九哥快帮我擦擦。”
张九如哭笑不得，拿手帕沾了水帮他把嘴和手都擦干净了，“越来越像个小孩子了。”
“呀，非礼勿视，”张长瑜一个正值发育期的少年，被这场面刺激的脸红，叫停马车，换乘到后面一辆去了。
再往前走快到京城，在林中路边还能见到很多翠绿的春不老，春不老也叫雪里红，是保定三宝之一。因为腌制后的春不老无论存放多久，既不生筋、也不长柴，颜色如新，口感依然脆嫩清香。
古书中专门记载过腌制春不老的方法，春不老洗净，切碎成铜钱大小，晒干水气。用姜丝炒黄豆瓣、盐、香料腌制，揉出卤汁后，装到罐子里存贮，熟成后就可以食用。
保定另外两宝是健身铁球和面酱，可惜前者起源于明朝，后者清朝才发明出来，现在还见不到。
就这样一行人走走停停，本来半个月的路程，足足走了三十余天才抵达京城。
作者有话说：
年后见啦 小可爱们
第83章
京城到底与地方不一样, 光城门就很雄伟壮丽，守卫也格外森严，把守的人个个训练有素，一举一动都颇有章法。
众人排队接受检查进城, 城门口无关人员不能久留, 王夫人和张长远正在城内等着。
“娘，”张长瑜进了城猛的扑倒王夫人怀中。
“我的儿, 想死娘了, ”王夫人底盘稳, 稳稳地接住张长瑜，捧住他的脸, “娘瞅瞅，长高了。”
人来人往的，张长瑜改挽着王夫人的手臂，和旁边的张长远打了个招呼, “三哥。”
张九如和宁澜此时并行走到王夫人面前, 恭敬地行了礼。
王夫人拉着宁澜，“好孩子, 终于把你盼来了, 先回家，这一路舟车劳顿, 好生歇息一番，晚上长远为你们准备了接风宴。”
“有劳长远费心了。”
宁澜和张九如回的自然不是张家大宅, 而是张九如自己买下的一处小宅院。
“委屈你了, 这院子是小了些, 明儿个叫九如带你四处转转, 有喜欢的再买一个。”
“这里就很好, ”宁澜笑笑，这院子是三进院落，再住进来几个人也是绰绰有余的。
当然这里就不像他们在州城那样随便，丫鬟小厮婆子配的很齐全，得守宅院里的各种规矩。
张长瑜回来应该要先去拜见父亲，因此没有和王夫人在这里久留，两人走后，张长远也跟着走了，“九哥你们先修整一番，晚上我派人来接你们。”
待人都走后，宁澜大概打量了一下这个院落，这个院子比起州城的通透很多，布局摆设讲究。院落内特意收拾出了一片空地，可以种菜种花。
两人的物品已提前送来了，都摆在了一处，另外丫鬟婆子们只在外边伺候，屋内是不进的。
毛球球的窝在主屋前廊下，除了有软软的垫子，边上还放了几个小玩具，精致的饭碗旁边摆了一盆小麦草。毛球球到了家也没闲着，正在四处标记它的领地。